Camembert de Normandie
Né à la fin du XVIIIe siècle dans le pays d’Auge, le camembert de Normandie AOP est moulé à la louche, en cinq passages, dans du lait cru de vaches normandes. Sa croûte blanche duvetée protège une pâte qui s’affine du cœur vers l’extérieur et gagne en caractère au fil des semaines.
- Lait : Vache
- Famille : Croûte fleurie
- Origine : Normandie, France
- Meilleure saison : avril – octobre
Affinage
Affiné au minimum 21 jours avec retournements réguliers.
Avec quoi le servir
Baguette fraîche et tranches de pomme