Chabichou du Poitou
Le chabichou viendrait du mot arabe « chebli », qui veut dire chèvre : la région aurait appris à faire du fromage de chèvre après le passage des Sarrasins au VIIIe siècle. Il a la forme d’une petite bonde de tonneau. Le Poitou reste la première région française de fromages de chèvre.
- Lait : Chèvre
- Famille : Chèvre
- Origine : Nouvelle-Aquitaine (Poitou), France
- Meilleure saison : avril – septembre
Affinage
Affiné au moins 10 jours.
Avec quoi le servir
Une salade verte et quelques figues