Feta
Fabriquée en Grèce depuis l’Antiquité, la feta AOP associe lait de brebis et parfois un peu de lait de chèvre. Conservée en saumure, elle garde sa fraîcheur salée et sa texture friable qui fait merveille dans les salades.
- Lait : Brebis
- Famille : Pâte en saumure
- Origine : Grèce, Grèce
- Meilleure saison : mai – septembre
Affinage
Maturée et conservée au moins 2 mois en fûts de saumure.
Avec quoi le servir
Salade grecque : tomates, concombre et olives Kalamata