Fourme d’Ambert
Fabriquée dans les monts du Forez, la fourme d’Ambert est l’un des persillés les plus doux de France. Sa haute forme cylindrique et sa croûte fleurie grise abritent une pâte crémeuse veinée de bleu, au goût fruité.
- Lait : Vache
- Famille : Persillé
- Origine : Auvergne, France
- Meilleure saison : toute l’année
Affinage
Affinée au moins 28 jours en cave fraîche et humide.
Avec quoi le servir
Poires mûres et noix