Mont d’Or
Fabriqué seulement d’août à mars dans le Haut-Doubs, le mont-d’or est cerclé d’une sangle d’épicéa qui lui donne sa saveur boisée. Il se déguste à la cuillère, ou chaud, directement dans sa boîte, quand les soirées fraîchissent.
- Lait : Vache
- Famille : Croûte lavée
- Origine : Jura (Doubs), France
- Meilleure saison : novembre – janvier
Affinage
Affiné 3 semaines cerclé d'écorce d'épicéa dans sa boîte en bois.
Avec quoi le servir
Pommes de terre chaudes et salade verte