Pélardon
Petit fromage des Cévennes, le pélardon est fabriqué depuis l’Antiquité : l’écrivain romain Pline l’Ancien vantait déjà les fromages de la région. Les chèvres pâturent librement la garrigue et les châtaigneraies. Il a obtenu son AOP en 2000.
- Lait : Chèvre
- Famille : Chèvre
- Origine : Cévennes (Occitanie), France
- Meilleure saison : avril – septembre
Affinage
Affiné au moins 11 jours.
Avec quoi le servir
Une salade de mesclun et du miel des Cévennes