Rocamadour
Petit palet de chèvre de 35 g seulement, le rocamadour est fabriqué sur les causses du Quercy, où les chèvres pâturent une flore sauvage. Il se déguste frais et crémeux ou plus affiné, quand son goût devient plus marqué.
- Lait : Chèvre
- Famille : Chèvre
- Origine : Occitanie (Lot), France
- Meilleure saison : avril – septembre
Affinage
Affiné 6 à 7 jours au minimum en cave fraîche.
Avec quoi le servir
Tartine tiède au miel sur salade verte