Estragon
Goût anisé, l’herbe de la béarnaise.
- Récolte : de mai à octobre
- Plantation : de mars à avril
- Exposition : Plein soleil
- Arrosage : Peu
- Rusticité : Assez rustique
L’astuce : Choisissez l’estragon français, bien plus parfumé que le russe.
Planter pas à pas
Plant (pas de graine) au printemps, 50 cm d’espace.
En cuisine
Sauce béarnaise, poulet, vinaigre aromatisé.
Le savais-tu ?
L’estragon français ne fait pas de graines.